施設運営に役立つ衛生対策

感染症対策の基本をはじめ、施設ごとに配慮すべきポイント、他施設の事例、手指洗浄の見直しなどを学んでいただきます。さらに、給食設備をお持ちの施設様、飲食を伴う施設様が多い点から食中毒への対策も学んでいただけるようなプログラムをご用意させていただきました。今後の施設運営にぜひお役立てください。

プログラム概要

• 感染対策の概要と重要性を外食業界等での事例を交えて講演、今の現場での流用と問題点の考察をしてもらいます。
• 講習後には手洗い検査器と高感度に汚れを検出できるATP検査機を使って【手指洗浄】と【環境消毒】の実演と効果を体験していただきます。

導入が義務となっているHACCPですが、新型コロナウイルスの影響もあってか、完全義務化となった2021年6月から1年以上過ぎている2022年７月時点でも導入している事業所は62％ほど。まだまだ導入の準備を進めている事業所の皆さんが多くいらっしゃることから、スムーズな導入支援としてプログラムをご用意させていただきました。この研修では事例（管理方法、実際に起こった事故、問題など）を多くご紹介していますので、すでにHACCPを導入済みの方も今後の運用にもお役立ていただけます。

プログラム概要

• 事例をもとに、HACCP の重要性、気を付けるべきポイントをレクチャーします。
• すぐに導入できるよう準備をサポート。必要な帳表類等もご紹介します。HACCPで必要な記録用紙やラベル・シール等もご用意できます。